dilluns, 21 d’agost de 2017

Estrenem el menú "Menja't la figa"!

(35€ IVA inclòs)


Gaspatxo amb figues, brots verds i gotes de vinagre de cabernet sauvignon, o bé


Pica-pica de pa sucat amb figues i anxoves i Foie amb melmelada de figues, o bé


Meló amb pernil d’aglà, vinagreta de mel i pinyons

************


Figues fresques amb mozzarella de búfala i vinagreta de mel de Maçanet, o bé


Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa de wasaby i coulis de figues, o bé
Parmentier  de  patata  amb  pop,  oli  nou  i  sal  marina
 
************
 


Cuixa d’ànec confitada amb figues rostides i Parmentier de patata, o bé


Presa de porc ibèric a la brasa amb chutney de figues Terrades, o bé


Lletons de vedella a la brasa amb bolets, figues i reducció de garnatxa de l’Empordà, o bé
Hamburguesa de vedella de l’Albera amb ceba confitada i patates fregides, o bé


Suprema de corball rostit al forn amb patates panadera

************


Figues fresques confitades amb gelat de vainilla, o bé



Bescuit Glacé farcit de figues amb xocolata calenta, o bé
Granissat de maduixes amb figues i fruites vermelles, o bé


Sorbet d’albercoc amb figues fresques

dilluns, 31 de juliol de 2017

Les anxoves, un "plat etern"...

👨‍🍳Hi ha plats rebuscats, plats innovadors, plats de temporada, plats elaborats, plats senzills, plats atrevits... N'hi ha un que no rep cap d'aquests adjectius. Ara ni tan sols és un clàssic. Però és un d'aquells que ja feia feliços els nostres avis, que abans es conformaven amb "poca cosa": un plat d'anxoves!!! 😋🔝
▶️ Anxoves casolanes "El Xillu de l'Escala" i torrades de pa de pagès amb tomata! #cartaTrull #entrantsTrull #SomGastronomia


dijous, 20 de juliol de 2017

5 anys del tràgic incendi de l'Empordà!

Aquest dissabte 22 de juliol es compleix un trist aniversari: 5 anys del terrible incendi que va devorar bona part dels nostres camps i boscos. Amb tot, sempre hem de tenir un fil d'esperança i confiar en la nostra terra, que tot i les agressions que pateix en aquests casos, s'esforça en retornar al seu estat natural. Fixeu-vos quin color verd tan encisador cinc any després d'aquelles flames!















dimecres, 12 de juliol de 2017

Tasta el territori al Trull!



La gent de Som Gastronomia us proposa un llistat amb 300 restaurants catalans on tastar el territori... I el Trull n'és un! 😍

https://twitter.com/SomGastronomia/status/885035501765505025

dijous, 22 de juny de 2017

La revetlla de Sant Joan, al Trull!


Encara no saps on celebrar la revetlla de Sant Joan? Al Trull us hem preparat un menú d'allò més especial! Te'l perdràs?

dimarts, 20 de juny de 2017

Donem la benvinguda al Menú de Solstici d'estiu!


Gaspatxo de xíndria amb oli d'alfàbrega, o bé
Foie-gras amb melmelada de prunes de Sant Joan i torradetes, o bé


Meló amb pernil d'aglà, vinagreta de mel i pinyons
----------------------------------------------------


Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa de wasaby i coulís de cireres, o bé
Canelons d'ànec confitat amb beixamel de trufa d'estiu, o bé


Parmentier de patata amb pop, oli nou i sal marina
------------------------------------------------------------
Cuixa d'ànec confitat amb compota de peres, o bé


Hamburguesa de vedella de l'Albera amb ceba confitada i patates fregides, o bé


Suprema de corball rostit amb crema de poma i fonoll, o bé
Espatlla de xai rostida al forn amb patates rostides, o bé


Presa de porc ibèric a la brasa amb chutney d'albercocs de Terrades
---------------------------------------------------------------------------------
Meló farcit de fuites i sorbet de llimona, o bé
Sopeta de maduixes amb sorbet de poma verda, o bé


Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè

dimecres, 14 de juny de 2017

Coneixes la nostra carta de Vins Negres de l'Empordà?


📣🔔Seguim amb el nostre particular repàs de l'extensa carta de vins negres que us oferim al Trull! 🍇🍇🍇 Avui us presentem la proposta de Vins Negres de l'Empordà, que definim com a "harmoniosos, energètics i densos" i que configuren prop més d'una vintena de cellers de la zona! Moltes gràcies a tots els que hi col·laboreu! 🍷🍷🍷 Perelada - Vins i Caves (4), Sota Els Àngels Bodega, Celler Hugas de Batlle, Terra Remota, Vinyes d'Olivardots (2), Espelt Viticultors, Mas Estela, Celler Arche Pages, Clos D'Agon, Masia Serra, Martí Fabra, Pere Guardiola, Cooperativa Espolla, Oliveda, Oliver Conti, Celler Roig Parals i Celler Vinyes dels Aspres.