dijous, 22 de juny de 2017

La revetlla de Sant Joan, al Trull!


Encara no saps on celebrar la revetlla de Sant Joan? Al Trull us hem preparat un menú d'allò més especial! Te'l perdràs?

dimarts, 20 de juny de 2017

Donem la benvinguda al Menú de Solstici d'estiu!


Gaspatxo de xíndria amb oli d'alfàbrega, o bé
Foie-gras amb melmelada de prunes de Sant Joan i torradetes, o bé


Meló amb pernil d'aglà, vinagreta de mel i pinyons
----------------------------------------------------


Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa de wasaby i coulís de cireres, o bé
Canelons d'ànec confitat amb beixamel de trufa d'estiu, o bé


Parmentier de patata amb pop, oli nou i sal marina
------------------------------------------------------------
Cuixa d'ànec confitat amb compota de peres, o bé


Hamburguesa de vedella de l'Albera amb ceba confitada i patates fregides, o bé


Suprema de corball rostit amb crema de poma i fonoll, o bé
Espatlla de xai rostida al forn amb patates rostides, o bé


Presa de porc ibèric a la brasa amb chutney d'albercocs de Terrades
---------------------------------------------------------------------------------
Meló farcit de fuites i sorbet de llimona, o bé
Sopeta de maduixes amb sorbet de poma verda, o bé


Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè

dimecres, 14 de juny de 2017

Coneixes la nostra carta de Vins Negres de l'Empordà?


📣🔔Seguim amb el nostre particular repàs de l'extensa carta de vins negres que us oferim al Trull! 🍇🍇🍇 Avui us presentem la proposta de Vins Negres de l'Empordà, que definim com a "harmoniosos, energètics i densos" i que configuren prop més d'una vintena de cellers de la zona! Moltes gràcies a tots els que hi col·laboreu! 🍷🍷🍷 Perelada - Vins i Caves (4), Sota Els Àngels Bodega, Celler Hugas de Batlle, Terra Remota, Vinyes d'Olivardots (2), Espelt Viticultors, Mas Estela, Celler Arche Pages, Clos D'Agon, Masia Serra, Martí Fabra, Pere Guardiola, Cooperativa Espolla, Oliveda, Oliver Conti, Celler Roig Parals i Celler Vinyes dels Aspres.

divendres, 2 de juny de 2017

Un any més, Benvinguts a Pagès!


📢Des d'aquest dissabte i fins dilluns dia 5 de juny, Benvinguts a Pagès! Recordeu que al Trull us proposem el #MenuMenjatlacireraJa tens programat el teu cap de setmana de visites? El Trull és un dels 8 restaurants de l'Alt Empordà que participa en aquesta interessant proposta! T'esperem al Trull!🍒🍒

dimecres, 24 de maig de 2017

Menú de Primavera amb cireres!


Gaspatxo de cireres amb oli d'alfàbrega, o bé
Crema de carbassó amb cruixents de porro i pernil duroc, o bé

Foie-gras amb melmelada de cireres
Foie-gras amb melmelada de cireres i torradetes

----------------------------------------------------------------
 
Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa picant de cireres
Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa picant de cireres, o bé

Pop a la brasa sobre cremós de patata
Pop a la brasa sobre cremós de patata i oli nou, o bé

Canelons d'ànec confitat amb beixamel de ceps
Canelons d’ànec confitat amb beixamel de ceps

----------------------------------------------------------------
Magret d'ànec amb salsa de cireres i poma cinfitada
Magret d’ànec amb salsa de cireres i poma confitada, o bé
Suprema de corball rostit amb ceba i cireres caramel·litzades, o bé
Espatlles de conill en escabetx suaude cireres, o bé
Presa de porc ibèric amb chutney de cireres, o bé

Hamburguesa de vedella amb ceba confitada
Hamburguesa de vedella de l’Albera amb ceba confitada

----------------------------------------------------------------
Cireres al vi negre amb gelat de vainilla, o bé

Sorbet d'albercoc amb cireres confitades
Sorbet d’albercoc amb cireres confitades al licor de cireres, o bé
Milfulles de crema de iogurt amb cireres, o bé
Pecat de xocolata amb sorbet de llimona i crema de cireres

divendres, 7 d’abril de 2017

Divendres Sant, bunyols a Boadella!



Per als apassionats dels bunyols... divendres vinent, 14 d'abril, a Boadella, se celebra una nova edició de la ja tradicional Mostra i Degustació de Bunyols de Quaresma! 😋😋😋 Es farà al Centre Cívic "La Sala", a partir de les 18 h, i l'organitza l'Associació Cultural Amics de Boadella. Podreu tastar bunyols elaborats amb les receptes més típiques! A més, tots aquells col·laborin portant bunyols a la Mostra, o bé una mona, rebran un obsequi! Us hi esperem!

dimarts, 21 de març de 2017

Inaugurem el Menú de Primavera amb múrgoles!

MENÚ DEGUSTACIÓ DE PRIMAVERA AMB MÚRGOLES
(a partir 22 de març de 2017 - 37,5 € iva inclòs)

Entrants


Crema d'espàrrecs verds de la família Roca de Riumors, o bé


Amanida de faves tendres a la menta amb pernil d'aglà, o bé


Xató (Amanida d'escarola amb bacallà esqueixat, anxoves, llom de tonyina, salsa romesco i olives)

Primers plats


Múrgoles farcides de foie-gras a la crema, o bé


Canelons d'ànec confitat amb beixamel de múrgoles, o bé


Arròs de múrgoles, pèsols i lletada de vedella

Segons plats

Peus de porc amb múrgoles, o bé


Magret d'ànec amb salsa de múrgoles, o bé


Costella de vedella cuixa 12 hores amb salsa de múrgoles, o bé


Bacallà a la crema de múrgoles


Suprema de corball rostit amb espinacs, alls tendres i múrgoles

Postres


Pecat de xocolata amb sorbet de llimona i crema de taronja, o bé
Carpaccio de pinya natural amb sorbet de poma verda i coulis de gerds, o bé
Recuit de Siurana amb mel de mores, o bé
Gelat de les Salines de romaní i espígol