Inaugurem el Menú de Primavera amb múrgoles!

MENÚ DEGUSTACIÓ DE PRIMAVERA AMB MÚRGOLES

(a partir 22 de març de 2017 - 37,5 € iva inclòs)

Entrants

Crema d'espàrrecs verds de la família Roca de Riumors, o bé

Amanida de faves tendres a la menta amb pernil d'aglà, o bé

Xató (Amanida d'escarola amb bacallà esqueixat, anxoves, llom de tonyina, salsa romesco i olives)

Primers plats

Múrgoles farcides de foie-gras a la crema, o bé

Canelons d'ànec confitat amb beixamel de múrgoles, o bé

Arròs de múrgoles, pèsols i lletada de vedella

Segons plats

Peus de porc amb múrgoles, o bé

Magret d'ànec amb salsa de múrgoles, o bé

Costella de vedella cuixa 12 hores amb salsa de múrgoles, o bé

Bacallà a la crema de múrgoles

Suprema de corball rostit amb espinacs, alls tendres i múrgoles

Postres

Pecat de xocolata amb sorbet de llimona i crema de taronja, o bé

Carpaccio de pinya natural amb sorbet de poma verda i coulis de gerds, o bé

Recuit de Siurana amb mel de mores, o bé

Gelat de les Salines de romaní i espígol