dimarts, 24 d’octubre de 2017

Menú "Menja't la castanya i el bolet de tardor"!




Amanida tèbia de ceps i rossinyols, o bé


Crema de carbassa amb camagrocs (rossinyols de pi) i foie-gras poêle, o bé


Amanida de tardor (castanyes, magrana, xips de moniato, caqui, raïms i vinagreta de codony amb mel)

--------------------------------------------------------------------------------


Canelons de bolets amb beixamel de ceps, o bé


Foie gras amb melmelada de castanyes i caqui, codony i torradetes, o bé


Arrós de bolets i calamars

--------------------------------------------------------------------


Llom de cérvol amb salsa de gerds i crema de castanyes, o bé


Botifarra a la brasa amb rossinyols saltejats (o botifarra de perol), o bé


Civet de senglar amb castanyes y trompetes del amor, o bé


Peus de porc a la crema de ceps, o bé


Bacallà a la crema de ceps

----------------------------------------------------------------------


Flam de castanyes amb melmelada de ceps, o bé 


Mató de Siurana amb mel de taronja i trompetes, o bé


Sorbet de Les Salines (romaní i espígol) amb confit de castanyes, o bé


Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè amb ceps

dilluns, 16 d’octubre de 2017

La nostra carta d'hivern 2017/18!



Aquí teniu la carta tardor/hivern 2017/18 del Trull en català, castellà, francès, anglès i alemany!

 
 



 

 

 




Sabeu per què els bunyols també són típics de la tardor?



Segons el portal cuina.cat, és costum menjar bunyols el 21 d'octubre a les Balears, coincidint amb la festa de Santa Úrsula i la de les Onze Mil Verges. La tradició fa referència a una vigília amb serenates a les donzelles festejadisses que, en agraïment, convidaven els sonadors a menjar bunyols.

http://gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/bunyols/

dilluns, 9 d’octubre de 2017

L'Empordà es fa notar als Premis Vinari 2017!


Un bon grapat de vins altempordanesos van ser guardonats divendres a la gala dels Premis Vinari 2017, que es va dur a terme a l'Auditori de Vilafranca del Penedès amb prop de 400 persones i que va ser emesa en directe pel Canal 33. Entre els premiats, la Garnatxa d’Empordà Solera Celler Mas Llunes 2002 (Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres); el Vi de Panses 2015, Celler Vinyes dels Aspres (Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres); el SoliSerena Garnatxa d’Empordà, Celler Espolla (Vinari de Plata 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres); el Solera Garnatxa d’Empordà, Celler Espolla (Vinari de Plata 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres); el Perelada - Vins i Caves Garnatxa de l’Empordà 12 anys 2004 (Vinari d’Or 2017 al Millor Vi Dolç, Ranci i de Postres); el Celler Trobat Gran Reserva 2010 (Vinari de Plata 2017 Escumosos d’Antigues Reserves); el Trobat Rosat Brut 2016 (Trobat Rosat Brut 2016); el Perelada - Vins i Caves Finca Malaveïna 2013 (Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda); el Perelada - Vins i Caves, Aires de Garbet 2014 (Vinari de Plata 2017 Negres de Guarda); el Sauló 2016, Espelt Viticultors (Vinari de Bronze 2017 Negres Joves); Babalà Vi Negre Eixerit 2016, Celler Espolla (Vinari de Bronze 2017 Negres Joves); el Vi Novell Espolla 2016, Celler Espolla (Vinari de Plata 2017 Negres Joves); el Celler Mas Llunes Maragda 2016 (Vinari de Bronze 2017 Rosats); el Puntils Rosat 2016, Cooperativa Agrícola de Garriguella (Vinari de Bronze 2017 Rosats); l'Anhel d’Empordà 2015, Pere Guardiola (Vinari de Plata 2017 Rosats); l'Amic Rosat 2016, Clos D'Agon (Vinari de Plata 2017 Rosats); el Mallolet 2016, Celler Roig Parals (Vinari de Plata 2017 Rosats); el Perelada - Vins i Caves Només Garnatxa Blanca 2016 (Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves); i el Floresta 3B8, Pere Guardiola (Premi Vinari AGBAR 2017 a la Millor Etiqueta de Vi), entre d'altres.

A tots ells, i a la resta de cellers empordanesos, la nostra enhorabona!